خرید نبات زعفرانی عالی اصفهان

خرید نبات زعفرانی کار بسیار آسانی است اما خرید نبات زعفرانی سالم چندان کار راحتی نیست. شاید از این جمله تعحب کنید ولی اگر به دنبال خرید نبات زعفرانی هستید، توجه شما را به بخشی از مقاله ای با همین موضوع که در استان اصفهان انجام شده را جلب می کنم. این مقاله به همت این عزیزان انجام شده است : رضایی رسول، میرلوحی مریم، مرآثی محمدرضا، وحیددستجردی مرضیه

تقلب با استفاده از رنگ تارتارازین در نبات های زعفرانی ؟؟

گزارش های پراکنده در کشور مبنی بر تقلب در استفاده از رنگ مصنوعی تارتارازین به جای زعفران در آب نبات های سنتی(نبات وپولکی) ضرورت انجام مطالعه ارزیابی خطر دریافت تارتارازین از طریق مصرف این دو شیرینی را ایجاب می کند.
لذا پژوهش حاضر با هدف ازریابی خطر دریافت این رنگ، طی یک مطالعه توصیفی، میزان مواجهه با تارتارازین را از طریق نقشه مصرف این دو شیرینی در استان اصفهان و هم چنین حضور و غلظت آلودگی نمونه های تهیه شده از این استان را تعیین نمود.

روش ها: در این مطالعه تعداد ۵۵۰ پرسش نامه از طریق مدارس استان در اختیار خانواده های مرکز استان و تعدادی از شهرستان ها قرار گرفت و اطلاعاتی در مورد وضعیت دموگرافیکی و میزان مصرف نبات و پولکی جمع آوری شد. برای بررسی میزان رنگ تارتارازین. تعداد۵۰ نمونه شامل Tin Layerیا TLC 50 نمونه نبات و ۵۰ نمونه پولکی طبق دستور العمل استاندارد ۰۴۵ با روش کروماتوگرافی لایه نازک مورد آزمایش قرارگرفت. ازروش  اسپکتروفتومتری نیز جهت اندازه گیری کمی آلودگی نمونه ها استفاده شد. در نهایت Chromatograph

نتایج به دست آمده در نرم افزار، مورد آنالیز آماری قرار گرفتند.

یافته ها: آلودگی به رنگ تارترازین تنها در سه نمونه  ۲۵ % پولکی مشاهده شد و نمونه های نبات عاری از این رنگ بود. غلظت رنگ در نمونه های مثبت حداکثر ۲ میلی گرم در کیلوگرم محاسبه گردید.با درنظر گرفتن اطلاعات مصرف و میانگین وزن افراد مورد مطالعه ۰۰ کیلوگرم بیشینه دریافتی روزانه تارترازین از این طریق در جامعه ۵۰۰ / میکروگرم به ازا هرکیلوگرم وزن بدن محاسبه شد که نسبت به دامنه بالای حد قابل قبول

۰ میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن( مقدار بسیار ناچیزی است. / دریافت این رنگ ) ۰

نتیجه گیری: شیوع کم تقلب استفاده از تارتارازین در کل نمونه ها احتمالا ناشی از تدوام کنترل این تقلب توسط سازمان های ناظر به خصوص معاونت غذا و داروی استان اصفهان می باشد. شیوع آلودگی بالاتر در نمونه های پولکی و دریافت روزانه دو برابری این محصول نسبت به نبات در جامعه نشان می دهد که پولکی سهم بیشتری در انتقال این رنگ در رژیم غذایی ایرانی دارد. خطر دریافت تارتارازین از طریق مصرف این دو آب

نبات سنتی در حال حاضر اقدام جدید قانونی در مدیریت خطر را طلب نمی کند.

فروشگاه نبات زعفرانی سالم

اگر به دنبال خرید نبات زعفرانی سالم و بدون رنگ تارتارازین هستید، مجموعه زرین بلور آماده است تا نبات زعفرانی سالم شما را در کمترین زمان ممکن و با بهترین قیمت برای شما تهیه کند.
کافیست با مدیر فروش زرین بلور تماس بگیرید و سفارش خود را ثبت کنید.